体に優しいメニューが嬉しくて
時々利用させていただいている薬膳のお弁当。

☆この日の献立
・長芋と豚肉の磯辺揚げ（空咳、喉の不調に）
・セリのお浸し（解毒）
・ニンジンラベ（目や肌に潤い）
・煮卵（気血の補充）
・ブロッコリ＆カリフラワー（腎を養う）
・長ネギの焼きマリネ（温め＆気の巡り）
・春菊のナムル（リラックス）
・焼野菜
・黒米入りごはん

こうして書きだしてみると
自分が作る時にも参考になりますね。

寒い日が続くので、長ネギを使ったお料理を増やしてみましょうか。
この季節、長芋と豚肉も要チェックです。


❦こころのコーディネーター

Office Tina
真山ヒロ（ティナ）

・life designer
・color coordinator＆therapist
・aroma therapist
・writer

先日お誕生日プレゼントでいただいた、たくさんの「pear」
毎日食べても追いつかないので
痛まないうちにシロップ漬けにして
冷蔵庫で保存していました。
今日は、ちょっと甘いものが食べたくなったので
そこに、「グリーンレーズン」のラム酒漬けをのせて
「ミキ」を注いだら出来上がり✨

今回は、綺麗な色に仕上げたかったので
シロップ漬けには、ビート糖を使いました。
ラム酒は、これまたいただきものの「オールドモンク」。
お酒は飲まないので、もっぱら、お料理専用ですが・・・

器は琉球ガラスの稲嶺盛吉氏の作品
木のスプーンも作家物なのですが、20年以上も前のものなので
作家さんのお名前忘れてしまいました。
可愛いスプーンレストは、ケイトさんという外人女性作家さんのもの。

お気に入りのものでいただく手作りのおやつは
まろやかで、ほんのり甘く、こころがほんわかしますね。


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その日は、思い立って
祖母の生まれ育った町「横濱」を歩きました。

nostalgicなこの町は
私にとっても始まりの想い出が詰まっている町です。

祖母が晩年汽笛の聞こえる町で過ごしたのは
この「横濱」が恋しかったからなのかもしれません。

歩き疲れて立ち止まった場所で
懐かしい音のジャズを聴きながら
一杯の珈琲に幸せを感じた日でした。


 
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今朝は曇り空でとても寒い朝でした。
日中も、なかなか気温が上がらず
温かいカフェオレを飲みながら、好きな本を読んでいます。

時々外を眺めては、お日様が出たらお散歩しようかな。。。
と思う休日です。


写真はほんの少しだけ暖かだった昨日の由比ヶ浜。
さて、そろそろ夕食のけんちん汁でも作りましょうか。
寒い日は、体に優しく温まるものが欲しくなります。


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坂を下りると
美しい薄明光線が・・・・・✨


今日の光は、広がりもあって
God Rayという呼び名がぴったり♬

寒い一日でしたが
美しい音色や、景色にたくさん出逢った日でした✨



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ミキづくりも少し慣れてくると
コツがわかってきて
手際よく作れるようになってきました。

今回は、ちょっと冒険をしておかゆを炊く際に
秘密のスパイスを入れてみました。 

発酵まで祈るような気持で過ごしましたが
無事にブクブクと発酵が進みました。

いつもより、滑らかにするために
ミキサーを使ってみました。
すると、さらに美しい乳白色のミキになりました♪


うん！美味しい✨
前回より、少し甘みが強く出ました！

午前中の仕事を終えて
ガラス瓶に入れ替えたら、
出来上がりです♬



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昨日は、深夜の緊急情報が鳴りっぱなし！でした！
皆様の地方はいかがでしたか？

0.2mの津波とのことでしたが
トンガの海底火山が噴火したとのことで
【普通ではない津波】なのだそうです。
コロナも【普通ではない風邪】ということですが・・・
このところ、普通ではない現象がよく起こるようです。

生きていれば、いろんなことがありますが

何があっても
慌てないように

最大限のこころの準備と
最低限の非常用品の準備だけはしておきましょう♪


災害は、忘れたころにやってくると言われますが
備えあれば患いなし！

コロナ禍を含めて
普通ではないことが起こりすぎる現代社会！！
今日は、万が一に備えて
非常用品の確認をし
足りなくなっている品物のみ、買い足しました。

とはいえ、品物は必要以上に買いだめすることはせず
あくまでも最低限です！



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「ミキ」 造りを通して、私が出会った一冊の本があります。





鎌倉の長老たちに、この本をお見せしたら
「素晴らしい！」と速攻で皆様注文されていました。（笑）

この本には、私たちの祖父母たちが生活していたように
ひと手間かける、日本の美しい暮らしが掲載されています。

私自身、311をきっかけに
テレビを手放し、そして、今回は、電子レンジを手放しました。
便利な生活をやめたことで、見えてきた確かなものがあります。


手間をかけることを惜しみなく出来る方は
ぜひ、お読みになってみてください。




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